Sake Basic 101Sake Basic 101: The Classification of Japanese Sake
Sake Basic 101 : The classification of Japanese sake. Classifications of Japanese sake are divided into two categories: Tokutei Meishoshu and Futsuushu .
rice wine
Sake Basic 101
The Story of Brewery酒蔵インタビュー：岐阜県瑞浪の地酒 若葉酒造
320年以上岐阜県瑞浪で日本酒を造り続ける若葉酒造。13代目が醸す純米酒はこだわりと、熱い地元愛にあふれている。雄町ファンも認める、日本酒らしい味が特徴。
The Story of Brewery【酒蔵物語】 肥前蔵心 矢野酒造
佐賀県鹿島市にある創業二百余年、地域の人々に愛され今では９代続く老舗酒蔵。9代目が大切にしていることは「人」「つながり」。
The Story of Brewery【酒蔵物語】 金陵 西野金陵株式会社
江戸時代から“讃岐のこんぴら酒”と呼ばれる金陵。「伝統の酒質は守りながら、進化させていきたい」とう18代目の言葉通り、伝統の酒の中にチャレンジ精神が感じられる。
The Story of Brewery【酒蔵物語】 水芭蕉 永井酒造
群馬県川場村で「世界に通用する日本酒を造りたい」と熱く酒造りを行うのは永井酒造6代目。「ナガイスタイル」「AWASAKE協会会長」と精力的に活動を広げている。